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Mon Univers Gourmand

Mon Univers Gourmand

Sans gluten et sans lactose, made in Switzerland

Top articles

  • Fôret noire sans gluten et sans lactose

    16 janvier 2017 ( #Gâteaux - biscuits et pains )

    Depuis quelques temps, j'ai envie de m'orienter vers la pâtisserie et de me lancer quelques défis ! L'anniversaire de mon petit frère était l'occasion rêvée de me lancer dans un vrai gâteau de fête... celui que j'adorais manger quand je le pouvais encore...

  • Lyon - Mon histoire dans l'assiette - Restaurant sans gluten et sans lactose

    11 décembre 2012 ( #Globetrotteuse )

    *** Nouvelle escapade en décembre 2014 à Lyon et petite soirée en amoureux dans ce restaurant. Cette fois-ci, un menu unique pour les Fêtes des Lumières et je dois dire.. c'était encore meilleur que la première fois :) *** Un restaurant unique à découvrir...

  • Tarte à la tomate sans gluten et sans lactose

    05 novembre 2014 ( #Petits plats )

    Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Repos : min. 2 heures au frigo Quantité : 3-4 personnes Une délicieuse tarte facile à faire et pleine de saveur ! Elle s'accompagne à merveille d'une salade verte et se conserve au frais plusieurs jours. Ingrédients...

  • Pain maison sans gluten et sans lactose

    16 janvier 2017 ( #Gâteaux - biscuits et pains )

    Préparation : 5 mn Cuisson : 3h55 (machine à pain) Ingrédients - 5 dl d'eau tempérée - 500 gr de farine Schär pour pain - 1 cc de sel - 1 cs d'huile pressée à froid (colza, noix, ...) - 1 cs de psyllium (en pharmacie, augmente l'apport en fibres dans...

  • Canada - Montréal - PF Chang's sans gluten et sans lactose

    15 novembre 2014 ( #Globetrotteuse )

    J'adore cette chaîne de restaurant, sa carte spéciale de mets sans gluten... J'ai découvert PF Chang's aux Etats-Unis (en Floride, article aussi dans "globetrotteuse") et je me suis à nouveau régalée à deux reprises au Canada. Il y a 3 restaurants au...

  • Tresse russe sans gluten et sans lactose

    19 novembre 2014 ( #Gâteaux - biscuits et pains )

    Préparation : 40 mn Temps de repos : 1h10 Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour un moule à cake d'env. 35 cm) - 250 gr de farine sans gluten (mix pain de Schär par ex.) - 15 gr de levure fraîche émiettée ou 1/2 sachet de levure sèche - 1/2 cc de psyllium...

  • Lausanne - Bleu Lézard - sans gluten et sans lactose

    07 février 2015 ( #Globetrotteuse )

    J'ai toujours beaucoup apprécié cet endroit, ses tables en bois, son atmosphère mais j'y avais renoncé en raison de mes allergies. Lorsque j'ai appris, par hasard, que le chef était lui même intolérant et qu'il avait adapté une grande partie de sa carte,...

  • Lausanne - Mango Deck - sans gluten et sans lactose

    21 février 2015 ( #Globetrotteuse )

    Une merveilleuse découverte dans le quartier du Flon à Lausanne ! Je vous promets, c'est devenu ma nouvelle cantine... Les plats sont servis soit chaud (à la vapeur) ou froid (selon la couleur de l'étiquette) et les ingrédients y sont notés spécifiquement....

  • London - Carluccio’s

    11 juillet 2015 ( #Globetrotteuse )

    En pleine gare de St-Pancras / King’s Cross, au 1er étage, l’endroit est vraiment idéal pour manger à votre arrivée ou avant votre départ. Plusieurs entrées et plusieurs mets sont indiqués sans gluten et les serveurs répondent volontiers à vos questions...

  • London - Cantina Laredo

    25 juillet 2015 ( #Globetrotteuse )

    Nous avons testé ce restaurant le soir de nouvel-an. Il est très connu pour servir une grande quantité de plats mexicains sans gluten ! Le sans lactose n'est pas indiqué clairement mais demandez vos plats sans crème aigre et sans fromage, pas de souci....

  • Châtillens - Asiana Pad Thai

    26 février 2014 ( #Globetrotteuse )

    A proximité de mon chez-moi, j'ai trouvé un délicieux restaurant asiatique. La cuisine est fine, savoureuse (le restaurant est noté au Gault Millau) et l'accueil est surtout fantastique ! C'est la patronne, d'origine singapourienne, qui reçoit les clients...

  • Pain roulé à la cannelle sans gluten et sans lactose

    05 janvier 2013 ( #Gâteaux - biscuits et pains )

    Lors de mes précédents voyages aux USA (et avant d'être diagnostiquée intolérante au gluten et au lactose), j'adorai me régaler au petit-déjeuner de pain tranché à la cannelle ! La cannelle et moi, c'est une longue histoire d'amour et je l'utilise régulièrement...

  • Truffes sans gluten et sans lactose

    28 janvier 2015 ( #Desserts et gourmandises )

    La période des fêtes est terminées, certes... mais on a le droit de manger des truffes quand on veut n'est-ce pas ? Surtout quand celles-ci sont faites maison, sans aucun allergène ! Préparation : 15 mn + 30 mn Réfrigération : 2h Ingrédients (pour une...

  • Bo Bun au boeuf sans gluten et sans lactose

    16 janvier 2017 ( #Saveurs d'Asie )

    J'ai découvert le Bo Bun dans un restaurant vietnamien et j'en suis tombée amoureuse ! C'est un plat succulent, frais, sain et rempli de saveurs. Je vous partage ici une recette de Bo Bun au bœuf qui, je l'espère, vous fera aussi craquer ! Préparation...

  • Exki restaurants

    29 juin 2011 ( #Globetrotteuse )

    La chaîne de restaurants EXKI a une belle devise : "Natural, Fresh & Ready" Dans ces restaurants, vous trouverez de quoi remplir votre ventre qui gargouille grâce à des salades succulentes, des potages et même des chips/tortillas 100% maïs ! Pour le dessert,...

  • Cake courgette-citron vert sans gluten et sans lactose

    16 juillet 2014 ( #Gâteaux - biscuits et pains )

    Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Quantité : 16 tranches Cuisiner de la courgette en version sucrée ? Il faut tout essayer ! Alors je me suis lancée dans ce cake courgette-citron vert qui est vraiment étonnant ! La courgette apporte une pointe de fondant...

  • Gâteau aux myrtilles façon crumble sans gluten et sans lactose

    23 juillet 2014 ( #Gâteaux - biscuits et pains )

    Préparation : 30 mn Cuisson : 1h20 Quantité : pour 8-10 personnes Un dimanche entre amis, un dessert à faire pour les 4h, quelque chose de fondant et fruité pour utiliser les myrtilles de saison ! Ce gâteau est vraiment délicieux et sa croûte de crumble...

  • Pêches en gelée au vin doux sans gluten et sans lactose

    30 juillet 2014 ( #Desserts et gourmandises )

    Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Mise au frais : 2 heures min. Quantité : pour 4 personnes Un dessert fruité mais pour une fois, qui ne soit pas un gâteau... C'est de saison, profitez de tester cette douce recette qui saura vous faire terminer un bon...

  • Petits financiers à la framboise sans gluten et sans lactose

    06 août 2014 ( #Desserts et gourmandises )

    Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn (+ 15 mn de repos avant cuisson) Quantité : env. 12 financiers (selon votre moule) J'avais envie de cuisiner un petit dessert pour ne pas se charger l'estomac après un bon repas. Ces petits financiers sont parfaits...

  • Bœuf à la Mongole sans gluten et sans lactose

    27 août 2014 ( #Saveurs d'Asie )

    Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Quantité : 2 personnes Une recette aux saveurs "sucré-salé" rapide et efficace pour les amateurs d'Asie. Ingrédients - 340 gr d'émincé de boeuf - 1 cs d'huile - 0.5 cc d'ail, pressé - 60 ml de sauce soja sans gluten...

  • Feuilleté sans gluten aux asperges

    15 janvier 2012 ( #Petits plats )

    Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 2 personnes) - 1 paquet de pâte feuilletée DS (sans gluten et sans lactose) - du jambon fin - des petites asperges en bocal - 1 oeuf - sel, poivre, moutarde Préparation Décongeler la pâte feuilletée...

  • Farvagny - Lion d'Or

    22 octobre 2014 ( #Globetrotteuse )

    ous avons célébré notre souper de mariage au Lion d'Or à Farvagny qui a une magnifique salle de réception à l'arrière et une équipe compétente. Le restaurateur a été capable de nous préparer un repas entièrement sans gluten et sans lactose (le menu a...

  • Canada - Udi's Gluten Free

    05 novembre 2014 ( #Globetrotteuse )

    Au Québec, vous trouverez relativement facilement des produits sans gluten et sans lactose dans les grands supermarchés (céréales, biscuits, lait de soja, ...) et quelques produits Udi's que j'adore ! Attention toutefois, les pains/pâtisseries de cette...

  • Canada - aéroport international Montréal Trudeau - Archibald sans gluten et sans lactose

    08 novembre 2014 ( #Globetrotteuse )

    LE bon plan de l'aéroport international de Montréal ! Avant un long vol de retour, de nuit de surcroît, on a généralement juste envie de se faire un bon repas (parce que les plateaux sans gluten dans l'avion... c'est plus que bof !). Malheureusement,...

  • Canada - Thaï Express - sans gluten et sans lactose

    22 novembre 2014 ( #Globetrotteuse )

    Au Canada, les restaurateurs sont vraiment bien renseignés sur les allergies, même dans les fast-foods ! A ma plus grande surprise (et bonheur), la chaîne de restaurants rapides "Thaï Express" peut adapter ses plats sans gluten et sans lactose (dans la...

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