Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Mon Univers Gourmand

Mon Univers Gourmand

Sans gluten et sans lactose, made in Switzerland

Salade de nouilles de riz sans gluten et sans lactose

Salade de nouilles de riz sans gluten et sans lactose

Préparation : 30 mn

Cuisson : 5 mn

Réfrigération : 30 mn

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

- 250 gr de nouilles de riz

- 1 c. à soupe d'huile de sésame

- 1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé

- 1 petit piment rouge, émincé

- 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux

- 2 oignons nouveaux, émincés

- 1 bouquet de coriandre fraîche (que les feuilles)

- 90 ml de bouillon de légumes

- 2 citrons verts, pressés

- 2 c. à soupe de vinaigre de riz

- 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari, sans gluten)

- le zeste d'un citron jaune

 

Préparation

 

Faire cuire les nouilles de riz

Les conserver dans un grand plat d'eau froide (ainsi elles refroidissent et ne collent pas)

Chauffer l'huile de sésame dans un wok et faire revenir le gingembre et le piment

Ajouter le poivron et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre

Retirer du feu et laisser refroidir

Mélanger le bouillon de légumes, le jus de citron vert, le vinaigre de riz, la sauce soja et le zeste de citron

Réunir tous les ingrédients (nouilles de riz, poivron, oignons nouveaux, coriandre) et la sauce dans un grand plat, bien mélanger

Laisser reposer au frais pendant 30 mn avant de servir

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article